الطهي و التغذية

طريقه عمل الكاليماري المحشي

المقادير

  • عدد طماطم مفرومة أو صلصة
  •  عدد قرن فلفل حامى
  •  عدد بصلة مفرومة
  •  عدد فلفل أحمر حلو مفروم
  •  عدد فلفل أحمر حلو مقطع
  •  كيلو كاليمارى جاهز للحشو
  •  معلقة صغيرة كمون
  • ¾  كيلو جمبرى صغير مفروم خشن أو مقطع
  • ½  معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
  • ½  معلقة صغيرة زعتر مجفف
  • ½  معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة

الخطوات

  1. يشوح البصل في قليل من الزيت مع الثوم ثم نقسم المزيج لنصفين.
  2. ثم نضيف علي الجزء الاول الطماطم والفلفل الاحمر المفرى والتوابل ونتركها لتتسبك على النار.
  3. في وعاء طهى أخر نمزج باقي مزيج البصل والثوم مع الجمبرى المفرى والفلفل الحار المفرى والفلفل الرومى المفروم وبشر الليمون ونمزجهم جيدا.
  4. ثم نحشى بها حبات الكاليمارى ثم نرص الحبات في .صوص الطماطم ونتركها حتى تنضج ل15 -20 دقيقة.
  5. تقدم ساخنة مزينة بالريحان ومع أرز ابيض.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق