الطهي و التغذية

طريقة عمل بودنج الارز

المقادير 

 كاس عصير برتقال
برش برتقالة
كاس زبيب
٢ كاس ونصف حليب
نص ملعقة صغيرة جوزة الطيب
نص كاس رز مصري مغسول
٤ صفار بيض
 كاس سكر
زبدة للدهن

 طريقة التحضير

١-يحمى الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية.
٢-دهن ٤ زبادي تقديم متوسطة الحجم  قابلة لوضعها في الفرن بالزبدة.
٣- نسخن عصير البرتقال في المايكروويف لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح ساخن.
٤-في وعاء نضع عصير البرتقال الساخن ونضيف اليه الزبيب ويترك على حدة.
٥-في هذه الاثناءفي وعاء على النار أضع برش البرتقال والحليب ونصف كمية حوزة الطيب على درجة حرارة متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلي.
٦-نضيف الارز وتخفض درجة الحرارة على الهادئة مع الاستمرار بالتقليب.
٧-يترك على النار الهادئة مع التقليب المستمر حوالي ربع ساعة حتى يصبح الرز طري.
٨-يرفع من على النار ويترك على حدة.
٩- في وعاء الخلاط الكهربائي نخلط البيض جيدا والسكر يصبح المزيج كثيفا ولونه اصفر.
١٠-نضيف الارز بالتدريج ويخلط بطريقة التغليف حتى ننتهي من كمية الارز كلها.
١١-ثم نضيف خليط الزبيب وعصير البرتقال ونقلب بطريقة التغليف.
١٢-يسكب في زبادي التقديم وتوضع كلها في صينية كبيرة تسعهم وبها ماء مغلي  (يسمى الحمام المائي ) بحيث يغمر منتصف الزبادي من الخارج  ثم توضع في الفرن .
١٣-يترك لمدة ٣٥ الى ٤٠ دقيقة حتى يصبح المزيج كثيفا.
١٤-ترفع من الفرن وتترك لتبرد ٥ دقايق وتقدم ساخنة مزينة ببودرة السكر.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق